| Koude voorgerechten |
|
Carpaccio van tonijn
met Hollandse garnalen en wasabimayonaise |
Euro 10,50 |
Door onze koks gemarineerde Gravad lachs
met groene asperges en geconfijte kerstomaat |
Euro 10,50 |
Twentse gedroogde ham
met huisgemaakte tomatensalsa |
Euro 7,50 |
Proeverij van de chef
wisselend door de chef samengesteld plateau |
Euro 9,50 |
|
|
| Warme voorgerechten |
|
Geitenkaas cru
op een crostini met ahornsiroop |
Euro 9,50 |
Kalfszwezerik
op een frisse salade met olie en azijn |
Euro 12,50 |
Coquilles St. Jacques
met lenteui en gezoete Spaanse peper |
Euro 10,50 |
|
|
| Soepen |
|
| Kervelsoep met walnoten |
Euro 5,50 |
| Bouillon van kip uit de rookoven |
Euro 5,50 |
| Vissoep met Hollandse garnalen en koriander |
Euro 5,50 |
| |
|
|
|
| Hoofdgerechten vlees |
|
| Tournedos met rode wijn saus |
Euro 22,00 |
| Lamskoteletjes met een jus van rozemarijn |
Euro 21,50
|
| Kalfslever met gebakken appelpartjes |
Euro 16,50 |
| Kalfssucade op een stamppotje van raapstelen |
Euro 19,50 |
| Parelhoen supreme met knoflook mousseline |
Euro 17,50 |
| |
|
|
|
| Hoofdgerechten vis |
|
| Makreel met zachte groene kruidensaus |
Euro 16,50 |
| Kabeljauw en zalm en papillote bereid |
Euro 18,50 |
| Met Twense ham omwikkelde mul met gamba's en kreeftensaus |
Euro 21,50 |
| Trio van vis met een saus van ketjap en sesam |
Euro 22,50 |
| In roomboter gebakken zeetong |
Dagprijs |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|